Réveillon
St Sylvestre 2008
Salle polyvalente
Le Mas Rillier / 01 Miribel
Menu
réveillon à 80 €
Kir royal
Mise en bouche et sa petite verrine
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Filet de loup sauce béarnaise et son feuilletage
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Chapon de l'Ain braisé sauce chanterelles
Fondant de légumes
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Fromage blanc ou demi St Marcellin
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Dessert gourmand du nouvel an - Café
Les vins
Abyme blanc de savoie
Côte du Rhône Vacqueyras à discrétion
(jusqu'au fromage)
Une coupe de champagne
Avec l'orchestre
Fred Castelli
et ses 5 musiciens
Répertoire cabaret - Musette, salsa, béguine, madison
et rock
| Voici quelques uns de nos buffets: |
| Buffet Vivaldi : |
Feuilletés
divers
Rosette, bacon, jambon cru
Moules sauce tartare
Damier d'œufs de poisson
Œufs et tomates, ...
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Mini quiche, pizza, épinard
Croque monsieur
Brioche à la mousse de saumon
Feuilleté aux escargots
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Salades composées
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Médaillon de saumon farci sauce verte
ou
Terrine de lotte sauce cocktail
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Filet de pintade sauce champagne
Soufflé de légumes des 4 saisons
ou
Gigolette de canette au poivre vert
Gratin dauphinois
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Plateau de fromage sec
ou
Fromage blanc à la crème
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Entremet monté ou pièce montée
Mignardises - brouette de fruits
| Buffet Mozart : |
Feuilletés
divers
Rosette, bacon, jambon cru
Moules sauce tartare
Damier d'œufs de poisson
Œuf et tomates, ...
****
Mini quiche, pizza, épinard
Croque monsieur
Brioche à la mousse de saumon
Feuilleté aux escargots
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Côtelette de saumon
Sauce Cendrillon
ou
Darne de truite de mer
au beurre de baie rose
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Cuisse de bœuf braisée et flambée
Sauce périgourdine
ou
Tournedos de canard
Sauce poivre vert
Gratin dauphinois
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Plateau de fromage sec
ou
Fromage blanc à la crème
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Entremet monté ou pièce montée
Mignardises ou coupe de glace
Brouette de fruit